Pocas experiencias se comparan con tener una exquisita taza de café acompañando tus mañanas en el trabajo o el hogar, mientras lees tus correos, el periódico o te deleitas viendo tu jardín. Su textura, sabor, aroma y sensación de calidez y “hogar”, son algunas de las cosas que disfrutamos de él. Si bien es cierto que el exceso de consumo de café y algunos ingredientes que se le agreguen al mismo pueden causar efectos negativos en nuestro organismo como, ansiedad, insomnio, aumento del colesterol, intolerancia y otros, también es cierto que el café puede ser más beneficioso de lo que pensamos y hasta podría ayudarnos a vivir por más tiempo si hacemos un correcto uso del mismo.
De hecho, les comentamos que el café es la fuente con más antioxidante dentro de la dieta occidental. ¡Así es! Estudios clínicos han comprobado el impacto positivo del café para reducir el riesgo de padecer enfermedades como, el Parkinson, Alzheimer, Cardiopatías y Diabetes Mellitus tipo II. Además, sirve de laxante y contribuye a la mejora del rendimiento cognitivo.
En medio de los argumentos sobre sus pros y contras, si en algo los médicos coinciden es que, todo en exceso es perjudicial para la salud, y la combinación de ciertos ingredientes es lo que puede obstaculizar o inhibir los excelentes beneficios del café sobre los seres humanos. Así que, para que no tengas más remordimiento de conciencia y no te sientas culpable por los posibles efectos dañinos, recomendamos que tomes en cuenta los siguientes consejos y aproveches las grandes bondades y beneficios que sí puede tener el café sobre tu salud:
1- No agregues azúcar al café.
Si no puedes evitar del todo el azúcar, te sugerimos que uses en pocas cantidades la azúcar crema/ “morena” o Stevia. Los edulcorantes artificiales están asociados con el aumento de peso. Así que si tomas dos o tres tazas de café al día, estarías incrementando los riesgos de padecer sobrepeso y/u otras condiciones médicas.
2- Dile NO a las cremas artificiales o baja en grasa.
Estas cremas pueden tener muy elevadas dosis de componentes que pueden perjudicar tu salud como, grasas trans y sirope de maíz. En vez de añadir crema a tu café, te recomendamos que la sustiya por un poco de leche baja en grasa.
3- No tomes café después de las 3PM.
La cafeína es un estimulante del sistema nervioso. Su consumo en altas horas podría afectar tu sueño y aumentar notablemente tus niveles de ansiedad.
Si eres ansioso/a, padeces de insomnio o tiene problemas de estrés, recomendamos consumir no más de dos tazas pequeñas de café al día, antes de las 3PM.
4- Elige café de calidad- Orgánico si es posible.
Para la producción de café regular es común utilizar pesticidas, herbicidas y otros componentes tóxicos para el consumo humano. Por eso, sugerimos optar por líneas de café orgánico, de alta calidad, con poca presencia o libres de dichos componentes. Su sabor es delicioso, ¡no te arrepentirás!.
5- Usa papel de filtro.
Como se ha mencionado anteriormente, el café puede tener compuestos potencialmente dañinos para la salud. Uno de ellos son los “terpenos”, aceites que pueden elevar los niveles de colesterol. La buena noticia es que, al preparar el café con un papel de filtro, este componente es eliminado de forma muy efectiva, permitiendo que ingresen los ingredientes nutritivos mientras desechamos aquellos no saludables.
6- Añade verdadero sabor a tu café.
Si realmente te gusta añadir sabor a tu café, algunas alternativas saludables para combinar son: el chocolate orgánico o amargo, y la canela.
Finalmente, quizás al principio se te haga difícil incorporar algunas de estas recomendaciones, pero una vez que comprendas los maravillosos beneficios que puede tener un consumo consciente del café sobre tu salud, ¡no querrás volver atrás!. ¡Pleno disfrute y cero sentimiento de culpabilidad!
¡Salud! Y recuerda, no olvides consultar a tu médico en caso de que padezcas alguna condición que amerite una dieta específica.
